水苏糖是一种天然存在的功能性低聚糖，主要来源于天然植物。其分子结构为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。水苏糖在人体内不被消化吸收，可以直接到达肠道，对肠道菌群产生积极影响。

首先，水苏糖能显著促进双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的增殖。这些有益菌在肠道内形成优势菌群，有助于改善肠道环境，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生长。同时，有益菌还能产生大量生理活性物质，如短链脂肪酸、维生素等，有助于调节肠道pH值，促进肠道健康。

其次，水苏糖具有润肠通便的功效。对于因奶粉或消化功能弱导致的便秘症状，以及老年患者气虚所导致的便秘症状，水苏糖均有较好的改善作用。此外，水苏糖还能双向调节便秘和腹泻，对于肠内菌群失调患者也有一定帮助。

此外，水苏糖还具有以下作用：

1. 增强人体抵抗力：水苏糖能促进肠道内有益菌的增殖，有助于增强人体抵抗消化道感染或通过食物传染疾病的能力。

2. 降低胆固醇：水苏糖能促进肠内短链脂肪酸活性物增加，有助于降低胆固醇含量。

3. 协助吸收微量元素：水苏糖能协助胃肠道对Ca、Mg等微量元素的吸收，有助于维持人体健康。

4. 抗炎作用：水苏糖具有抗炎、预防和改善变应性疾病的作用，有助于改善皮肤等器官的营养状况。

5. 促进消化吸收：水苏糖能促进肠胃蠕动，有助于食物的消化和营养物质的吸收。

需要注意的是，水苏糖虽然具有诸多功效，但仍需合理食用。对于腹泻患者，应避免食用水苏糖，以免加重症状。此外，建议在医生指导下使用水苏糖，以确保安全和效果。

总之，水苏糖作为一种天然、安全的物质，对于改善肠道环境、调节肠道菌群平衡具有显著作用。在日常饮食中适量摄入水苏糖，有助于维护人体健康，提高生活质量。