1. **调节血糖**：烤蒜能够促进胰岛素细胞分泌，有利于血糖控制，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

2. **杀菌消炎**：烤蒜具有较强的杀菌能力，可以用于治疗各种炎症感染，如肠炎、胃炎等，对提升免疫力也有积极作用。

3. **止泻作用**：烤蒜中的成分具有收敛作用，能够有效改善腹泻症状。

4. **预防肠胃病**：烤蒜能够消除幽门螺杆菌和金黄色葡萄球菌等有害细菌，预防肠炎和胃炎等肠胃疾病。

5. **缓解腹泻**：民间偏方中常用烤蒜来治疗腹泻和痢疾，尤其是使用独头蒜烤熟后食用，对缓解症状有显著效果。

6. **抗衰老**：烤蒜中的抗氧化成分有助于清除体内的自由基，提高身体的抗氧化能力，延缓血管和皮肤老化。

7. **缓解糖尿病**：烤蒜有助于降低血糖，预防糖尿病。

8. **预防心脑血管疾病**：烤蒜能降低胆固醇，抑制血小板聚集，具有舒张血管的作用，从而预防动脉硬化。

9. **保护肝脏**：适量食用烤蒜有助于保护肝脏健康。

10. **补充能量**：烤蒜中含有的营养成分有助于补充人体能量。

11. **抗菌消炎**：烤蒜中含有大量天然蒜素，这是一种天然的杀菌成分，其药效比青霉素还要出色，能有效消灭人体内的多种致病细菌。

12. **抗癌**：烤蒜中的硫化物能抑制癌细胞的生成和扩散，起到抗癌作用。

13. **预防血栓**：烤蒜中的大蒜精油可以抑制血小板聚集，减少血栓和中风等心脑血管疾病的发生。

14. **增强免疫力**：烤蒜中丰富的维生素C和硒等成分，能够增强机体免疫力，预防感冒等疾病。

15. **降低血压**：烤蒜中的硫化物能够促进血管扩张，降低血压，预防心血管疾病。

总的来说，烤蒜是一种营养价值高、保健效果显著的食材，适量食用对身体健康大有裨益。